К выбору курсов

Интенсив "Латте арт" (Питчинг)

16000,00
р.
Оставить заявку
Цели интенсива:
  • Развить профессиональные навыки бариста в области латте-арта
  • Повысить уровень мастерства и расширить возможности для творчества в работе с кофейными напитками
  • Усовершенствовать навыки вливания и техники нанесения базовых рисунков
  • Обучиться созданию сложных художественных композиций на поверхности молочной пены
Программа обучения
Для кого
Спикер

Программа обучения

Темы для разбора на курсе:
1.Проверка навыков бариста по технике вливания
  • Контраст
  • Симметрия
  • Гармония
2.Проверка навыков бариста по нанесению базовых рисунков
  • Сердце
  • Тюльпан
  • Розетта
3.Разбор новых рисунков по карточкам высокой сложности

4.Обучение рисунков высокой сложности
  • Морской конек
  • Ангел
  • Кролик
  • Колибри
  • Белка
  • Шмель
  • Лебеди

Для кого

  • Опытные бариста, желающие углубить свои знания и усовершенствовать навыки Латте-арта
  • Опытные сотрудники кафе и ресторанов, стремящимся разнообразить ассортимент предлагаемых напитков, привлечь больше клиентов уникальными авторскими рисунками и вывести качество обслуживания на новый уровень

Спикер

Бибиков Игорь
  • Руководитель школы бариста Братьев Караваевых
  • Опыт работы в сегменте HoReCa более 10 лет
  • Кофейный эксперт, шеф-бариста c 2014 года
  • Победитель всероссийских чемпионатов
  • Судья и организатор кофейных чемпионатов
  • Профессиональный миксолог напитков
  • Эксперт в области сенсорной оценки кофе
  • Профессиональный тренер в направлении сервиса и стандартов обслуживания
  • Разработка барного и кофейного меню для локальных проектов в Бордо, Штутгарде, Нью-йорке, Сицилии, Канаде